CONSEJOS PARA CONTROLAR LOS NIVELES ALTOS DE COLESTEROL

La presencia de niveles de colesterol altos en sangre es peligrosa para tu salud a largo plazo. Por ello te recomiendo unas normas dietéticas que pueden ayudarte a disminuir dichos niveles.

Cuando tus cifras de colesterol sean mayores de 250 mg/dl, te aconsejo que además de seguir los consejos dietéticos detallados más abajo, realices controles analíticos periódicos para seguir la evolución de dichas cifras.

* Alimentos PERMITIDOS siempre:

Verduras (espinacas, acelgas, etc.), legumbres (lentejas, garbanzos, etc.), vegetales y hortalizas (lechugas, escarola, tomates, zanahorias, calabacín, calabaza, cebolla, etc.), pastas con moderación (macarrones, espaguetis, etc.), arroz, sopas, cereales, pollo sin piel, pavo sin piel, pescado blanco (lubina, dorada, merluza, gallo, rape, pescadilla, lenguado, fletán, mero, etc.), pescado azul (salmón, caballa, arenque, atún, trucha, cazón, emperador, sardinas, boquerones, etc.), yogurt, agua mineral, zumos naturales, leche de origen vegetal (avena, almendras, soja), leche de cabra o de oveja.

* Alimentos PERMITIDOS de 2 a 3 veces por semana:

Pastas al huevo, ternera, buey, cordero, conejo, jamón serrano (sin tocino), caza menor (perdiz, codorniz), bacalao salado, mariscos (gambas, langostinos, almejas, mejillones, etc.), sardinas en lata, queso fresco (de Burgos, requesón, etc.), frutos secos, miel, fruta en almíbar.

* Alimentos PROHIBIDOS:

Sopas de sobre o lata, patatas fritas, hamburguesas, salchichas, pato, embutido, vísceras (hígado, riñón, etc.) despojos (callos), cerdo y derivados, huevas de pescado, mojama, quesos curados y cremosos (manchego, holandés), huevo entero (permitido una vez a la semana), nata y crema, flan de huevo, chocolate, bollos, magdalenas, galletas, pasteles, leche de vaca en todas sus modalidades (no es saludable para el ser humano).

* RECOMENDACIONES:

• Evitar salsas, fritos, huevos, mantequilla y leche de vaca.
• Emplear aceite de oliva o de girasol.
• El pan está permitido con moderación. Se recomienda consumirlo en el desayuno.
• No mezclar frutas ácidas (naranja, fresas, pomelo, piña, kiwi, maracuyá, etc.) con frutas semi-ácidas y dulces (manzanas, peras, ciruelas, melocotón, albaricoque, nísperos, mango, papaya, uvas, etc.)
• Los plátanos, melones y sandias nunca deben mezclarse con otros alimentos.
• Las frutas NUNCA deben ingerirse después de las comidas, porque fermentan en los intestinos provocando una mala absorción de los nutrientes.
• Hacer algún tipo de ejercicio: correr o caminar (entre 30 y 60 minutos), estiramientos, Yoga, Chi-Kung, Tai-chi.